Пищевая промышленность
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования
Автор: Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, В. А. Головацкий, Е. И. Верболоз
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
Автор: Л. В. Голубева, О. И. Долматова
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Автор: Л. В. Голубева
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
Автор: О. А. Рязанова, В. М. Позняковский
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
Автор: Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие
Автор: И. Н. Ким, Т. И. Штанько, В. В. Кращенко
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
Автор: Т. В. Рензяева, Г. И. Назимова, А. С. Марков
Биологические методы контроля продукции животного происхождения. Учебник
Автор: О. Д. Сидоренко
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум
Автор: И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Автор: И. Ю. Резниченко, В. М. Позняковский, А. О. Камбаров, А. М. Попов