Школа хореографии
Аренда лимузина
Технология хлебопекарного производства. Учебник
Автор: Л. Я. Ауэрман
Публикует: Профессия
Год выпуска: 2009
Описание: Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
Вес: 485
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 25
Глубина упаковки: 210
Цена: 2589