Перчатки нитриловые
Такси
Пищевая химия
Публикует: ГИОРД
Год выпуска: 2015
Описание: В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания. Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
Вес: 860
Ширина упаковки: 220
Высота упаковки: 40
Глубина упаковки: 150
Цена: 4819