Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
Читайте также
Источники бесперебойного питания
Решетки на окна

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Автор: Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, Е. В. Лисовая

Публикует: ГИОРД
Год выпуска: 2013

Описание: В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья"; также оно будет интересно аспирантам, инженерно-техническим работникам масложировой отрасли, товароведам - экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.

Вес: 365
Ширина упаковки: 145
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 215

Цена: 3089