Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие

Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие

Автор: В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская

Публикует: Лань
Год выпуска: 2014

Описание: В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".

Вес: 270
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 12
Глубина упаковки: 210

Цена: 789