Производство масла из коровьего молока в России

Производство масла из коровьего молока в России

Автор: Ф. А. Вышемирский

Публикует: ГИОРД
Год выпуска: 2010

Описание: В книге изложены материалы авторского исследования о роли масла в современном питании, становлении маслоделия в России, научно-производственной базе отечественного маслоделия, ассортименте и качестве его, вкладе российских ученых и практиков в мировое маслоделие, а также о целесообразных путях развития спредов. Книга предназначена для специалистов молочной промышленности и всех ее служб, для ученых, учащихся и преподавателей институтов, техникумов и других учреждений, готовящих кадры молочников, руководителей и менеджеров, работающих в пищевой индустрии, для любознательных потребителей и всех патриотов отечественной маслодельной науки и молочного производства.

Вес: 410
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 25
Глубина упаковки: 210

Цена: 1249