Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие

Автор: Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова

Публикует: Academia
Год выпуска: 2014

Описание: Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 260807.01 "Повар, кондитер", ПМ.03 "Приготовление супов и соусов". В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Вес: 220
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 10
Глубина упаковки: 220

Цена: 589