Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. Учебное пособие

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. Учебное пособие

Автор: А. В. Смирнов

Публикует: ГИОРД
Год выпуска: 2015

Описание: Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины. Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных и сельскохозяйственных вузов, а также будет полезно практикующим специалистам.

Вес: 480
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 220

Цена: 2949