Пособие для повара

Пособие для повара

Автор: Л. Н. Сопина

Публикует: Academia
Год выпуска: 2011

Описание: В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.

Вес: 325
Ширина упаковки: 0
Высота упаковки: 0
Глубина упаковки: 0

Цена: 1007