Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник

Молочная терминология. Энциклопедический словарь-справочник

Публикует: ГИОРД
Год выпуска: 2013

Описание: Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве. Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учебно-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов"; оно также может быть полезно как научным и инженерно-техническим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.

Вес: 285
Ширина упаковки: 145
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 200

Цена: 1399