• Столяр-плотник. Учебное пособие
  • Топливно-энергетические комплексы ведущих стран мира. (России, США, Франции, Италии). Учебное пособие
  • Машины для земляных работ. Учебник

  • Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник

    Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник

    Публикует: Инфра-М
    Год выпуска: 2017

    Описание: В новом издании учебника, в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.), дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки, основах технологии. Расширены сведения о пищевой ценности, формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих. Содержание учебника соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для бакалавров и магистров, аспирантов высших учебных заведений торгового и пищевого профилей, экспертов контролирующих организаций, коммерсантов, занимающихся заготовкой и переработкой дикорастущих.

    Вес: 690
    Ширина упаковки: 150
    Высота упаковки: 30
    Глубина упаковки: 220

    Цена: 1069