• Виртуальная научно-техническая библиотека

  • Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие

    Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные. Учебно-справочное пособие

    Автор: О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский

    Публикует: Лань
    Год выпуска: 2017

    Описание: Атлас "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

    Вес: 230
    Ширина упаковки: 140
    Высота упаковки: 10
    Глубина упаковки: 210

    Цена: 939