Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие

Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие

Автор: В. М. Дацун, Е. И. Першина, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский

Публикует: Лань
Год выпуска: 2017

Описание: Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

Вес: 290
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 210

Цена: 1139